Blanc de Blancs Extra Brut „Latitude“

Blanc de Blancs Extra Brut „Latitude“

Champagne
Larmandier Bernier
57,90 €
Preis in Euro inkl. MwSt zzgl. Versand | 0,00 (/) | Art.Nr. BS995
12,5 % Vol | enthält Sulfite | Versandfertig in 2 - 5 Werktagen
Weinart:
Schaumwein
Rebsorte:
Chardonnay
Herstellungsart:
Bio FR-BIO-10
Trinktemperatur:
8-10
Decantieren:
direkt aus der Flasche
Empfohlenes Glas:
Zalto Champagner
Das Auge sieht:
helles gelb
In der Nase:
Cassis, weiße Blüten, florale Aromen. Früchte und frisches Obst
Der Wein schmeckt:
harmonisch, subtil, frisch und ausgewogen
Am Gaumen:
mineralisch, feine Perlage, cremig
Ausbau:
Holzfass
Cassis in der Nase, weiße Blütendüfte und florale Aromen, Früchte und frisches Obst; im Mund harmonisch, cremig, subtil, mit zarten Himbeer- und appetitlichen Zitrusnoten; ungemein frisch und ausgewogen.
Blanc de Blancs Extra Brut „Latitude“
Blanc de Blancs Extra Brut „Latitude“
Champagne
Larmandier Bernier

57,90 €

BS995 | 0,00 ( / ) | Preis in Euro inkl. USt zzgl. Versand
12,5 % Vol | enthält Sulfite | Versandfertig in 2 - 5 Werktagen
Weinart:
Schaumwein
Rebsorte:
Chardonnay
Herstellungsart:
Bio FR-BIO-10
Trinktemperatur:
8-10
Decantieren:
direkt aus der Flasche
Empfohlenes Glas:
Zalto Champagner
Das Auge sieht:
helles gelb
In der Nase:
Cassis, weiße Blüten, florale Aromen. Früchte und frisches Obst
Der Wein schmeckt:
harmonisch, subtil, frisch und ausgewogen
Am Gaumen:
mineralisch, feine Perlage, cremig
Ausbau:
Holzfass
Cassis in der Nase, weiße Blütendüfte und florale Aromen, Früchte und frisches Obst; im Mund harmonisch, cremig, subtil, mit zarten Himbeer- und appetitlichen Zitrusnoten; ungemein frisch und ausgewogen.

über diesen Wein

Larmandier Bernier
Larmandier Bernier

Larmandier Bernier kann ganz klar als einer der wichtigsten und angesehensten Hersteller der Champagne bezeichnet werden. Kaum ein anderer weiß so wie er den Chardonnay der Côte de Blancs zu interpretieren. Die Côte de Blancs ist ein Gebiet, in welchem es kaum Bio-Produzenten gibt und dennoch entscheidet sich Larmandier seit 2000 für die biodynamische Landwirtschaft. Das Gut verfügt über 16 Hektar Weinberge verteilt auf 50 Parzellen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, alle an der Côte de Blancs. 13 davon befinden sich im Premier Cru de Vertus, der gleichen Stadt, in der sich das Weingut befindet. Die anderen 3 ha verteilen sich auf einige der besten Grand Cru-Parzellen in Cramant, Chouilly, Oger und Avize. In den Weinbergen werden 85% Chardonnay und 15% Pinot Noir angebaut. Die meisten der Cuvées des Hauses werden aus reinem Chardonnay hergestellt, Pinot Noir ist nur in dem Rosé de Saignee enthalten. 1988 übernahm Pierre Larmandier den Betrieb und führt das Weingut zusammen mit seiner Frau Sophie. Beide sind davon überzeugt, dass die Arbeit im Weinberg der Natur gegenüber respektvoll sein muss um ein herausragendes Produkt kreieren zu können. Aber auch im Keller läuft bei den Larmadiers alles so wenig invasiv wie möglich ab Seit 1999 werden alle Weine mit autochthonen Hefen vergoren, eine in der Champagne sehr ungewöhnliche Praxis, da die Gefahr einer unvollständigen Gärung besteht. Die Grundweine gären ausschließlich in Fässern und Fudres österreichischer Herkunft. Dort reifen sie bis zum Sommer nach der Ernte, bis sie in Flaschen abgefüllt werden, um die zweite Gärung und Reifung zu durchlaufen. Die Flaschenreifung seiner Jahrgangs-Champagner ist ausgedehnt und die Spitzen-Champagner (Latitude und Longitude) reifen bis zu 2 Jahren. Die Dosage im Hause Larmbadier ist in der Regel sehr niedrig, da Pierre darauf abzielt, Schaumwein mit einem natürlichen Gleichgewicht zu produzieren, ohne dass Zucker hinzugefügt werden muss. Diese Ideologie erfordert volle Konzentration auf den Weinberg um die perfekte Reife der Trauben zu erreichen. Das Ergebnis sind Champagner von großer Reinheit mit einer ausgeprägten Mineralität.

19 Av. du Général de Gaulle
51130 Blancs-Coteaux
Frankreich

zum Winzer

Champagne
Champagne

Die Champagne liegt im Osten von Paris zwischen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs und begrenzt sich auf 34.500 Hektar Anbaufläche. Bekannt ist die Region für ihren größtenteils aus Belemit-Kreide bestehenden Boden, der zum einen die Feuchtigkeit gut speichert, zum anderen überschüssiges Wasser ableitet. Jeweils von der Bodenbeschaffenheit abhängend, werden die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier angebaut. Das semikontinentale Klima der Region, die vergleichsweise häufigen Regenfälle und die gemäßigten Temperaturunterschiede bewirken eine recht langsame Reifung der Trauben, was jedoch die unverkennbare Frische und Finesse des Schaumweines Champagner fördert.

zur Region

Chardonnay
Chardonnay

Die Rebsorte Chardonnay zählt zu eine der hochwertigsten Weißweinsorten und ähnelt sehr stark den Burgundersorten, insbesondere dem Pinot, Gouais Blanc und Heunisch. Der Chardonnay ist bekannt für sein rauchiges Aroma, einer grün- bis honiggelben Farbe und einen Duft, der an Nuss, Keks, Vanille, Blumen und exotische Früchte erinnert. Die meisten Chardonnay-Weine werden trocken angebaut und werden als sehr körperreich empfunden. Beheimatet ist die Rebe im Burgund in Frankreich, wird jedoch auch in Kalifornien, Italien, Moldawien und fast auf der ganzen Welt angebaut. Bekannt ist die Chardonnay-Traube auch als Pinot Chardonnay, Morillon und Feinburgunder.

zur Rebsorte

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